前言：
红星大市场米粉豆制品交易平台的上线，做到了米粉上游生产至中游集散到下游消费的全程追溯和无缝对接，消费者了解到了米粉从市场批发到粉店餐桌，从商家采买到大众消费的追溯过程，本次编者将带领大家直击上游，探查米粉如何从大米到米粉，从厂家生产到市场集散。
大米经过以上工序的层层磨炼，华丽转身成为白亮、Q弹的米粉。
买放心米粉，到红星大市场。作为长沙市重要的米粉集散中心，红星大市场始终坚持“资质提交—实地考察—对外签约”的产销对接流程，以米粉溯源平台为切入点，严格把握食品生产企业准入关。未来，市场将与这些优质企业一起，让米粉在“阳光”下生产，让流通过程更加透明，让消费信息更加对称，才能让消费者买的放心，吃的踏实。
红星大市场米粉豆制品交易平台的上线，做到了米粉上游生产至中游集散到下游消费的全程追溯和无缝对接，消费者了解到了米粉从市场批发到粉店餐桌，从商家采买到大众消费的追溯过程，本次编者将带领大家直击上游，探查米粉如何从大米到米粉，从厂家生产到市场集散。
探访银洲米粉合影
2018年4月24日，红星大市场邀请消费者代表、米粉商家代表及市场员工代表共计14人抵达佳海工业园，先后参观长沙银洲食品有限公司、长沙翔祥食品有限责任公司及长沙市开福区湘岳米粉有限公司，探访一碗粉的“前世今生”。
参观现场
从大米到米粉，从原料到食品
在探访活动中，消费者们在厂家的引导中，进入安装透明玻璃的生产车间，参观了从大米到米粉的生产流程，选米、浸泡、磨浆、蒸煮、成型、冷却，切割、包装入袋、杀菌，到成品出厂检验，每一道工序都严格按照国家食品生产标准进行。消费者代表孕妈李女士表示，自己偏爱吃扁粉，但过去对于米粉的卫生状况一无所知，借此机会到米粉厂参观，我感觉放心了许多。选米
浸泡车间
磨 浆
蒸 煮
成 型
冷 却
切 割
称重包装入袋，等待检验出厂
浸泡车间
磨 浆
蒸 煮
成 型
冷 却
切 割
称重包装入袋，等待检验出厂
大米经过以上工序的层层磨炼，华丽转身成为白亮、Q弹的米粉。
从厂家到市场 从批发到集散
红星大市场米粉豆制品交易平台的运行，不仅打通了米粉上游生产的溯源，同时还提升了米粉生产环节到市场流通的效率。米粉企业和商户通过溯源APP一键接收订单，全程冷链运输，有效增强了米粉在流通环节的安全系数，完成了从散货到正规厂家直供的高效转变。厂家装货
厂家卸货
厂家运货
厂家配送
厂家卸货
厂家运货
厂家配送
买米粉，到红星
探访翔祥米粉合影
探访湘岳米粉合影
探访湘岳米粉合影
买放心米粉，到红星大市场。作为长沙市重要的米粉集散中心，红星大市场始终坚持“资质提交—实地考察—对外签约”的产销对接流程，以米粉溯源平台为切入点，严格把握食品生产企业准入关。未来，市场将与这些优质企业一起，让米粉在“阳光”下生产，让流通过程更加透明，让消费信息更加对称，才能让消费者买的放心，吃的踏实。
