今年8月1日，辽宁沈阳出现中国首例非洲猪瘟后，疫情已从辽宁蔓延至黑龙江、河南、浙江、贵州、云南等多个省市。据10月28日农业农村部新闻办公室发布信息显示，湖南省常德市桃源县排查出非洲猪瘟疫情。这是常德市桃源县一周内第二次排查出非洲猪瘟疫情。
为遏制疫情蔓延，努力实现拔点根除的工作目标，10月23日长沙市下发《长沙市非洲猪瘟疫情Ⅰ级应急响应方案》（以下简称《方案》），禁止生猪及产品跨省调运，设立省际临时检查站，强化省内生猪及其产品的流通监管。作为中南地区交易规模最大的农产品批发市场，红星大市场是长沙乃至周边地区供应猪肉的枢纽之一，除了周边的餐饮、食堂在早上照例采购外，不少拉着购物车的老年朋友、家庭宝妈，最近买肉前大多会问一嘴：“非洲猪瘟会传染人吗？红星市场的肉安全吗？”
时刻管控，维护经营秩序
会议现场
会上，池所长强调，8月份以来全国的非洲猪瘟疫情十分严峻，长沙市正处于创建国家食品安全示范城市的验收关键阶段，监管肉品在流通环节的质量安全，责任重大。食品安全事关人人，经营户要高度重视并了解非洲猪瘟的最新信息，从正规渠道进货，做好溯源台账，履行法律赋予的主体责任，切勿从疫区进货，触犯食品安全底线。
井湾子食药所副所长池洪钢发言
零售水产项目负责人补充道，面对非洲猪瘟，经营户们不必惊慌，非洲猪瘟影响养殖业不传染人类，对人体健康和食品安全不产生直接影响。市场与正规屠宰厂合作，保证上游采货渠道的安全，经营户切勿造谣，轻信或传播来源不明确的信息，否则要承担相关法律责任。同心协力，打赢防控战役
执法人员对猪肉进行全面检查
“老板，你的进货票据给我看下”，执法人员话音未落，商户张老板赶紧掏出裤兜里的票证单。执法人员比对进销台账，详细查看票据内容，接着上下观察了肉品色泽度与检验检疫印章，耐心询问着肉品的上游来源。“我的猪肉从红星盛业进的，尽管非洲猪瘟疫情蔓延，但从正规屠宰厂进货，我还是信得过！”张老板回答道。
经营户出示猪肉进货票据
夜幕下的肉品市场繁忙且有序，经营户正在切割刚到货的两半猪身，汗水浸满了他的额头。凌晨2点半，陆续传来的喇叭声扰乱了他的专注，一辆满载生猪的三轮货车从市场入口处驶来，执法人员立即拦下此车，并对生猪产品的来源，检疫合格证明真实性及对应的货物数量进行逐一查验。
执法人员查看猪肉检疫合格证明
检验合格的猪肉
检验合格的猪肉
经过凌晨持续3小时的查验，执法人员尚未发现来自疫区以及来源不明的猪肉和产品，且全都检验合格。这也意味着，红星大市场的猪肉可以放心吃！井湾子食药所对市场非洲猪瘟防控工作表示肯定，希望大家同心协力，共同打赢这场非洲猪瘟阻击战，保障广大群众的食品安全。
如何安全购买猪肉？
非洲猪瘟科普知识
非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染家猪和各种野猪（非洲野猪、欧洲野猪等）引起一种急性、出血性、烈性传染病。
如何安全购买猪肉？
1、购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点（超市、农贸市场、鲜肉店等），这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。
2、在家里处理加工猪肉时一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到即食食品，如香肠或凉拌菜等。
3、烹饪时一定要充分加热，确保70-75℃加热30分钟以上。
4、买回家的猪肉如果暂不食用，最好冷冻保存（尤其在炎热的夏季），避免猪肉腐败变质。
