步入六月，中国的“三考”（高考、中考、会考）牵动亿万家庭，同时，随着端午节的临近，食品安全工作任重而敏感。为保障“三考”及节日期间农副产品消费安全，红星大市场结合“安全生产月”，部署开展为期一个月的食品安全专项整治行动。2018年6月5日，副总经理周健组织市场食安办、区食药监驻场办、信息中心、企划部等部门负责人及食安工作人员，对市场各涉食区域开展食品安全专项检查，并组织召开食安工作调度会，促进市场食安工作纵深推进。
在上午的检查中，检查组对市场零售水产区、水果区、蔬菜区、综合区等所有涉食区域实现全覆盖，采取随机抽查的方式，对涉食商户的供货商资质、台账记录、索证索票、产品包装、标识标签及经营环境等方面进行详细检查。
综合区查验糕点进货记录
检查现场，周健副总经理详细询问了经营户的食品进货来源；检查了台账记录情况，并对台账的真实性、完整性进行了现场验证；查验了产品合格证明和产品标识。对个别经营门店的部分商品无进货台账、票据及供应商资质证明的经营户，现场责令立即整改。
粮油区检查面粉进货来源
会议现场
6月5日下午，周健副总经理组织召开了食品安全调度会，市场食安办、区食药监驻场办的全体成员，涉食区域现场服务经理、食安专干及信息中心、企划部负责人参加会议。会上食安办主管彭艳通报了本次专项检查的具体情况，食安办副主任张晓玲对今年以来的食品安全工作进行了总结分析，对食品安全专项整治月及今年后段的食品安全工作进行了重点强调和部署。
在上午的检查中，检查组对市场零售水产区、水果区、蔬菜区、综合区等所有涉食区域实现全覆盖，采取随机抽查的方式，对涉食商户的供货商资质、台账记录、索证索票、产品包装、标识标签及经营环境等方面进行详细检查。
肉品区查验
豆制品专区检查
蔬菜区检查
蔬菜区检查
水果区指导经营户规范台账工作
综合区查验糕点进货记录
水果区查验销售记录
粮油区检查面粉进货来源
会议现场
食安办主管彭艳、副主任张晓玲发言
副总经理周健作总结发言
在会议的总结讲话中，周健副总对食安工作提出三个要求：一是要提升思想认识。抓食安工作既是法律赋予的职责，也是促进市场转型提质，树立市场品牌的重要抓手。抓食安就是抓经营发展，就是抓管理规范。各项目、各部门要互相联动，形成合力，促进食安工作的纵深发展；二是要提升工作标准。从当前的工作情况看，市场食安工作的格局已经拉开，工作机制已经初步建立，下一步，要全面提升工作标准，要进一步强化索证索票工作，确保票据的真实性；要进一步强化食安宣传，浓厚食安氛围，提升食安意识；三是要强化专项整治，对各区域的食安问题进行重点监察，通过整治行动，打击违纪违法，形成震慑氛围，建立食品安全工作的长效管理机制。副总经理周健作总结发言
